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Dieta de Protección Biliar

Dieta de Protección Biliar

En esta página vas a aprender qué alimentos son recomendamos si tienes problemas con la Bilis. Come saludable con Dieta de protección biliar


Si has llegado a esta página es porque probablemente sufras de problemas con la bilis o tengas un familiar con esta dolencia.

Una de las formas de sanarte es cambiando los hábitos alimenticios. La clave es sanar desde adentro (lo que comemos)

Antes de decirte la mejor Dieta de Protección Biliar. Te repito algo que siempre les digo a las personas enfermas. Cuando comas, hazlo sin distracciones, sin televisión, hazlo tranquilo y en silencio, o con tu música preferida.  También debes masticar muy bien tus alimentos, tómate tu tiempo. Si masticas bien tus alimentos le estás ayudando a tu sistema digestivo. Estos simples consejos pueden evitar muchas enfermedades. Visita el resto de mi blog si quieres saber más consejos.


Dieta de protección biliar

La dieta de protección biliar está indicada en personas con cólicos biliares o después de la cirugía de la vesícula biliar (colecistectomía). Esta dieta sirve para evitar los síntomas de cólico de vesícula biliar y dispepsia biliar, sin embargo, no evita la formación de cálculos.

En la dieta de protección biliar se recomienda: comer lentamente y masticar bien; evitar las grasas en todas sus formas; comer en pequeñas cantidades; evitar los alimentos que producen gases y evitar el estreñimiento.

Los tipos de cocción recomendados para preparar los alimentos son: con poca grasa incorporada; sin freír; no calentar la grasa por encima de los 100 ºC; crudos, hervidos, vapor, planchas, papillote (envuelto en papel vegetal o de aluminio).


Alimentos recomendados:

  • Leche descremada en pequeñas cantidades y aumentando progresivamente.
  • Infusiones calientes y suaves de té y manzanilla.
  • Papillas o Sopas: Papillas muy cocidas de harina de avena, de lentejas, de maíz, etc. Sopa de caldo vegetal bien cocidas, de tapioca, fideos, arroz blando, pastas italianas.
  • Purés y pastas: Puré de patatas, patatas cocidas con agua, al horno: puré de legumbres secas muy cocidas pasadas por el Tamiz; tallarines, macarrones, purés, etc.
  • Carnes: pollo, gallina o pichón sin piel, hervidos, a la parrilla o asados, tiernos y divididos en pequeños trozos.
  • Carnes de Tamera, conejo o carnero, hervidos, a la parrilla, asados, tiernos y divididos en pequeños trozos. Jamón magro, poco salado o dulce.
  • Pescados: Pescado blanco, merluza, pescadilla, lenguado, etc., cocidos en agua, sazonados con un poco de aceite o limón, a la parrilla o ligeramente rebozados con una capa de pasta.
  • Postres: Compota, flan, mermelada, zumo de frutas, manzanas crudas o frutas cocidas.
  • Pan y galletas: Galletas tostadas de pan blanco en pequeña cantidad, pastas secas, hojaldre o pan de bizcocho.

Alimentos grasos que debe evitar:

  • Cacao (chocolate).
  • Los quesos contienen grasas y por rama están desaconsejados.
  • Carnes grasas como cordero, cardo, todos los embutidos, sesos.
  • Pescado y mariscos: el pescado azul o pescado graso (10-12% grasa) está desaconsejado. El marisco es bajo en grasa pero está desaconsejado.
  • Huevos (6% grasa). La grasa está en la yema y está totalmente desaconsejado. Aceite de fritura, margarinas vegetales y mantequillas.
  • Los frutos secos grasos (50% grasa) están desaconsejados.
  • Además debes evitar: el alcohol (vinos fuertes y licores); mbaco: salsas, especias y picantes.

Cuando lleve algunas semanas sin síntomas puede probar otros alimentos o una cocción nueva, siempre con precaución y muy lentamente.


Dieta en el post operatorio

La colecistectomía extirpación de la vesícula biliar, se realiza generalmente porque se producen cólicos biliares repetidos y por la presencia de cálculos en su interior.

La dieta en el posoperatorio es la siguiente:

  • Inicio de ingesta líquida las 24 horas.
  • Si se tolera, a las 48 horas, dieta semilíquida biliar baja en grasa (media ración).
  • Dieta de continuación: dieta blanda biliar.
  • Si la tolerancia es buena se seguirá con la dieta de protección biliar en volumen es moderado durante 6 a 9 meses.

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